Das Künstlerdorf auf dem Hügel war in den 1920er Jahren Treffpunkt von Modigliani, Bonnard, Soutine und Signac.
Die vollständig erhaltene, im 16. Jahrhundert erbaute Wehrmauer kann man rundum begehen. Die Rue Grande, eine gepflasterte Gasse, führt quer durch den Ort , an dem Brunnen der Place de la Grande
Fontaine und einem ehemaligen Waschhaus vorbei.
Die Kirche von St-Paul, eines der lätesten Bauwerke des Ortes, stammt aus dem 12. Jahrhundert.
Oberhalb des Dorfes liegt die Fondation Maeght, eine der bedeutensten Sammlungen moderner Kunst.
Klassiker der Moderne des 20 Jh. bekommen die Gäste des Colombe d'Or zu sehen. Den Speisesaal des Hotels schmücken Werke von Bonnard, Braque, Chagall, Matisse und Picasso. Angeblich
überließen die Künstler ihre Bilder zur Begleichung ihrer Rechnungen dem früheren Wirt Paul Roux, der selbst Maler und Sammler war.
Auf dem kleinen Friedhof von St-Paul-de-Vence befindet sich auch Das Grab vom Marc Chagall.